2024年10月の記事一覧

今日の献立は

「麦ごはん　のりのつくだ煮　牛乳　レタスとチキンのサラダ　野菜の煮物」でした。

　今日は食事のマナー（食事の姿勢）について放送しました。　
　食事をする時は背すじをのばすのが正しい姿勢です。
　正しい姿勢になるためには、体とつくえの間に、にぎりこぶし１つ分のすきまを作りましょう。正しい姿勢で食べると、見た目が美しいばかりでなく、食べ物が体の中できちんとはたらきます。体を丸めて食べると食べ物の消化が悪くなってしまいます。
　正しい姿勢で食事ができるように心がけましょう。

また今日は、給食コーナーで佃煮について紹介しました。

佃煮は江戸時代に、現在の東京「佃島」というところで、作られた名産品です。しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水あめなどで、小魚、小エビ、貝類、昆布などを甘辛く煮たものです。

きょうも給食コーナーに子どもたちが見に来てくれました。

今日の献立は

「コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　ブロッコリーサラダ　クラムチャウダー」でした

　今日の給食紹介は「あさり」についてです。あさりは、貝の中では一番よくとれる貝です。
　あさりは、干潟を掘って探すと、簡単にとれる貝だったことから、「探し求める」という意味の「漁る」が転じて「あさり」と呼ばれるようになったそうです。
　あさりには、体を作るたんぱく質のほか、血をつくるのに役立つ鉄も多く含まれています。

今日の献立は

「かむかむわかめごはん　牛乳　こんにゃく炒め　すいとん汁」でした。

　本日は「カミング30献立」という事で、噛み応えのある食材や料理を提供する日でした。

　かむかむわかめごはんには、普段は入っていない「茎わかめ」が入っていたり、こんにゃく炒めの「こんにゃく」、すいとん汁には「根菜類」「すいとん」が入っています。

　すいとんは、小麦粉に水を加えて練ったものを適当な大きさにして汁に入れて煮たものです。昔戦争があった時代の、食糧がない時代に、簡単に作れ、体もあたたまり、空腹を満たしやすいことから、お米のかわりに食べられていました。
　当時は具の野菜も少なく、だしも取らないで作られていたようです。今日のすいとんは、しっかりとだしをとり、いろいろな食材を入れて作りました。

　今日の掲示板では、「すいとん」についてと、福島県の郷土料理として楢葉町の「マミーすいとん」について紹介しました。

今日の献立は

「麦ごはん　牛乳　鶏肉の米粉焼き　ほうれん草のきのこ和え　呉汁」

　今日のほうれん草のきのこ和えに入っている「ほうれん草」について紹介します。
　ほうれん草には目や肌に良いカロテンだけではなく鉄分も多く含まれています。茹でるとたくさん食べられるため「野菜の王様」ともいわれています。しっかり食べて、みなさんもパワー全開で頑張りましょう。

　また今日の呉汁は、日本各地に伝わる郷土料理の１つです。水につけ、やわらかくした大豆をすりつぶしたものを「ご」といい、「ご」を入れた味噌汁なので「ごじる」と、呼ばれるようになりました。

今日の掲示板では、米粉について紹介しました。

今日の献立は

「麦ごはん　牛乳　豚肉のバーベキューソース　ボイルキャベツ　もずくスープ」でした。

　今日は豚肉のバーベキューソースかけです。
　バーベキューソースには、しょうが、にんにく、たまねぎ、りんご、レモン果汁、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で作り、焼き上げた豚肉にかけました。

　また、今日のお昼の放送ではバーベキューについて紹介しました。

　もともとはスペイン語の「串焼き」を意味する「バブラコラ」という言葉が、アメリカに伝わり英語で「バーベキュー」と呼ばれるようになりました。　

　日本のバーベキューは主に、炭火の上に網をしいて肉などを焼いて食べる「グリル」ですが、本場のアメリカでは、肉を炭火や薪の火で、低温で長時間「蒸し焼き」にします。

　バーベキューの始まりは、土を掘ってその穴で火をおこし、豚などを丸焼き（蒸し焼き）にしたものでした。　

今日の献立は

「食パン　いちご＆マーガリン　牛乳　ひじきのマリネ　肉団子スープ」でした。

今日はお昼の放送と、給食掲示板で「食パン」について紹介しました。

普段から慣れ親しんでいる「食パン」ですが、正式な名前は意外と知られていないです。

※諸説ありますが、その一つを紹介しました。

　食パンが日本で誕生したのは、明治時代といわれています。イギリスのパンに「ティンブレッド」というパンがあり、それを日本に来ていた外国人向けに「ヨコハマベーカリー」が作り始めたのが最初の食)パンです。

　明治時代日本)では「アンパン」や「クリームパン」などの菓子パンが流行っていました。食パンは、食事の主食になる甘くないパンという事で、「主食用パン」と呼ばれました。主食用パンが短くなって、「食パン」とよばれるようになりました。

また、今日はうれしいおたよりもいただきました。

消毒用のスプレーが壊れてしまい、交換をお願いされました。そこにうれしいメッセージとイラストが描かれていました。

普段なかなか児童のみなさんとお話しできない調理員さんですが、このようなメッセージが一番うれしいものです。メッセージをくれたみなさんありがとうございました。

今日の献立は

「酸辣湯麵（サンラータンメン）　牛乳　春巻き」でした。

今日はサンラータンについてお話しします。 サンラータンは、中国の四川料理の一つです。四川料理で有名な料理には、麻婆豆腐、回鍋肉、バンバンジーなどがあります。　

酸辣湯麵はお酢の酸味と唐辛子やラー油などの辛みを利かせた酸味のある辛いスープです。給食では全員が食べやすいように辛さは調整してあります。

豚肉や豆腐、しいたけなど具材がたっぷり入っていて、栄養満点です。仕上げに片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を加えてふわふわに仕上げています。

お酢に含まれるアミノ酸が胃や腸にはたらきかけるので消化しやすく、体をあたためてくれるので疲労回復効果があります。

給食では「サンラータンめん」として紹介しましたが、ほかにも「スーラータンめん」と呼ぶこともあります。どちらも同じ酸辣湯麵と書きます。

今日の献立は

「豚キムチ丼　牛乳　キャベツときゅうりの塩昆布和え　油揚げのみそ汁」でした。

　今日は豚肉とキムチを使った「豚キムチ丼」が登場しました。

　キムチは韓国の漬け物です。白菜で作ったキムチが有名ですが、その他にも「きゅうり」を使った「オイキムチ」、「大根」をつかった「カクテキ」、唐辛子やニンニクを使わない「水キムチ」など様々な種類があります。