2024年5月の記事一覧

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今日の献立は

豚キムチ丼　牛乳　海藻サラダ　トックスープでした。

　今日はのスープには、「トック」と呼ばれる韓国などで食べられている、おもちが入っています。日本のおもちと違い、もち米ではなく、みなさんが普段ごはんとして食べている「うるち米」を使って作られます。
　煮たり、焼いたりして料理に使われるほか、はちみつやあんこなどで甘く味付けしておやつとしても食べられます。

今日の献立は

食パン　ファイバーいちごジャム　牛乳　ジャーマンポテト　肉団子スープでした。

　今日の給食に登場した「ジャーマンポテト」はドイツ風のじゃがいもを使った料理です。
　この「ジャーマンポテト」の「ジャーマン」とはドイツのことを意味する言葉です。
　ドイツには「ジャーマンポテト」という料理はなく、似ている料理に「シュペックカルトッフェル」と呼ばれる料理があります。これは「ベーコンとじゃがいも」という意味の料理です。

　今日の「ジャーマンポテト」は、新じゃがいも、新玉ねぎ、ベーコンを使用して作りました。

今日の献立は

ピースごはん　牛乳　ささみフライ　即席漬け　もずく入りみそ汁でした。

　今日は旬のえんどう豆を使った「ピースごはん」でした。
　グリンピースと聞くと苦手な人もいるかもしれませんが、とれたての「えんどう豆」で作ると、青臭さがなくとてもおいしく食べられます。

　今がまさに旬の食材です。旬の食材は、栄養満点、おいしさ満点の食べ物です。

今日の献立は　

麦ごはん　野菜ふりかけ　牛乳　春雨サラダ　炒り鶏でした。

今日のサラダには「春雨」がつかわれています。

　春雨は中国で生まれた食べ物で「緑豆」という豆を原料として作られています。
　じゃがいもや、さつまいもから作られるものもあります。

　春雨という名前は、春雨の細さや、透明な麺の形から、春に降る弱い雨のように見えたので名前がついたといわれています。

今日の献立は

麦ごはん　牛乳　豚肉のバーベキューソース　もやしのカレー和え　青のりのみそ汁

　今日のカレー和えには「もやし」がたっぷり使われています。給食のもやしは相馬市で作られているもやしをつかっています。　もやしは豆類を水にひたして芽を出させたものです。もやしの原材料になる豆は「緑豆」「大豆」「黒豆」などがあります。
　一般的なもやしは「緑豆」を使った、「緑豆もやし」です。
　もやしは芽を出すときに、豆にはない「ビタミンC」を作ります。もやしは「ビタミンC」がたっぷりです。

　学校給食おすすめレシピ集１６ページにも紹介されています。QRコードを読み込んでご覧ください。

https://www.city.soma.fukushima.jp/shinososhiki/gakkokyoikuka/gakkouhoken/11750.html

今日の献立は　

シュガートースト　牛乳　枝豆と野菜のサラダ　コーンスープ

野菜のわけ方には色のこい野菜、色のうすい野菜があります。
　色のこい野菜にはにんじん、ピーマン、ほうれんそう、カボチャなどがあり、ビタミンＡやビタミンＣがたくさん含まれています。
　色のうすい野菜には、レタス、きゅうり、たまねぎ、キャベツ、もやしなどがあります。栄養は色のこい野菜に比べると残念ながら少ないですが、からだの調子を整えたり、おなかの中をそうじする食物せんいをとるためにかかせない野菜です。　

給食委員会では、今年度いらっしゃった先生方の好きな給食の「献立」をインタビューしました。

今週の火曜日、水曜日、木曜日の３日間に分けてインタビューした内容を放送します。

今日の献立は

とり南蛮うどん　牛乳　みそかんぷら　ヨーグルト

　「みそかんぷら」は福島県の中通りの郷土料理です。
　福島ではむかし、じゃがいものことを「かんぷらいも」と呼んでいました。じゃがいもを収穫したときに、どうしても小さい芋が出てしまいます。これらは出荷できませんが、捨てるのはもったいないので、考えられた料理です。
　甘みそで、揚げた芋を味付けします。みそで味付けしたことから「みそかんぷら」と呼ばれるようになりました。

今日の献立は

そぼろ丼　牛乳　茎わかめの中華サラダ　根菜汁

　給食では月に一回「カミング30」献立を出しています。
　
　この「30」は一口食べるごとに３０回よく噛んで食べることをさします。
　よく噛んで食べることで、食べ物が細かくなり胃や腸で「消化」しやすくなり、あごの力が強くなります。
　給食では、食物繊維の多い食材や噛み応えのある食材を組み合わせて「カミング30」の献立を考えています。

今日の献立は

麦ごはん　牛乳　さかなのさざれ焼き　磯和え　呉汁

　今日のさざれ焼きの「さざれ」とは、小さいや細かいという意味です。
　細かいパン粉をつけて焼くことから、さざれ焼きという名前がついたそうです。
　白身魚にマヨネーズと粒マスタードをつけて、パン粉をまぶして焼きました。
　今日のさざれ焼きには、相馬産の「すずき」を使っています。柔らかくうまみのしっかりとした白身魚です。