2024年9月の記事一覧

今日の献立は

「麦ごはん　牛乳　鶏肉のねぎダレかけ　切干大根のハリハリ和え　南蛮汁」でした。

　今日は切干大根についてお話ししました。

　切干大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食品です。太陽の光を浴びることで、甘さが強くなります。
　骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血予防のある鉄、体を元気に動かしてくれるビタミンB1（ビーワン）ビタミンB2（ビーツー）などの栄養価が高くなります。また、お腹の調子を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれています。