2024年6月の記事一覧

今日の献立は　

ツナゴハン　牛乳　茎わかめのマヨネーズ和え　いんげんのみそ汁

　今日の「いんげんのみそ汁」には「さやいんげん」を使っています。
　さやいんげんは、いんげん豆がまだ完全に成長する前に収穫し、さやごと食べる野菜です。今が旬の時期で夏の野菜のひとつです。成長するのがとても早く、１年で３回収穫できることから、三度豆とも呼ばれています。

　さやいんげんには、β（ベータ）カロテンという体の中でビタミンAに変わる栄養がたくさん含まれています。ビタミンAは病気から体を守ってくれる働きがあります。