2024年7月の記事一覧

今日の献立は

五目あんかけ焼きそば　牛乳　棒棒鶏（バンバンジー）でした。

　今日の給食のサラダは「バンバンジー」という中国料理でした。漢字で書くと「棒」「棒」「鶏」と書きます。
　バンバンジーの由来はを紹介します。中国で鶏肉を蒸した「蒸し鶏」という料理がありますが、冷めるとかたくなってしまいます。そのかたくなってしまった蒸し鶏を、棒でたたいて柔らかくして食べたことからできたといわれています。今日のバンバンジーもほぐした蒸し鶏と野菜を「芝麻醬」と呼ばれる調味料と醤油、酢、砂糖などで作ったドレッシングで和えました。