2024年10月の記事一覧

今日の献立は

「鶏五目ごはん　牛乳　からし和え　つみれ汁」でした。

　今日は「いわしのつみれ汁」についてお話しします。いわしは漢字で「魚へんに弱い」と書きます。陸に上がるとすぐに弱ってしまうところから、「よわし」と言われ、その言葉が「いわし」へと変化していったと言われています。弱りやすい魚なので、今日のようにすりつぶしてつみれや団子にしたり、開いて干したりして保存していました。

　血液をきれいにしたり、病気を予防してくれる栄養がたくさん入っていて、カルシウムもたっぷりです。

　今日の栄養掲示版では、「つみれ」について紹介しました。

　花を摘むなどの「摘む」から来ているそうで、「つみいれる（すこしちぎって鍋に入れる様子）」から「つみれ」になったそうです。

今日の「鶏五目ごはん」のレシピを紹介しています。よろしければご利用ください。

https://soma.fcs.ed.jp/blogs/blog_entries/view/655/9287fe0ec4231feb8aec4f4f608e7533?frame_id=1293