2024年5月の記事一覧

今日の献立は

とり南蛮うどん　牛乳　みそかんぷら　ヨーグルト

　「みそかんぷら」は福島県の中通りの郷土料理です。
　福島ではむかし、じゃがいものことを「かんぷらいも」と呼んでいました。じゃがいもを収穫したときに、どうしても小さい芋が出てしまいます。これらは出荷できませんが、捨てるのはもったいないので、考えられた料理です。
　甘みそで、揚げた芋を味付けします。みそで味付けしたことから「みそかんぷら」と呼ばれるようになりました。